Kopi merupakan salah satu minuman yang sangat populer di dunia. Di Indonesia sendiri, kopi merupakan minuman yang sangat lazim ditemukan, karena tanaman ini mampu tumbuh subur di iklim tropis khatulistiwa. Saat ini, sekitar dua juta
orang setiap hari meminum kopi. Tapi, bagi beberapa orang, meminum kopi bisa menjadi sebuah larangan. Khususnya mereka yang menderita penyakit lambung.
Kopi Luwak ternyata mampu memberikan rasa aman bagi para penderita penyakit lambung dan jantung. Selain itu, kopi luwak juga memberikan sebuah sensasi rasa yang lebih nikmat dibandingkan kopi lainnya. Namun ada kendala lain bagi mereka untuk menikmati kopi ini, yaitu faktor harga yang relatif mahal di kantong masyarakat kita. Bukan hanya masalah rasa saja yang membuat kopi ini menjadi terkenal dan mahal, tetapi juga karena khasiat dan manfaatnya yang variatif dan sudah dipercaya oleh banyak orang.
Manfaat Kopi Luwak
Sebetulnya ada beberapa manfaat dari mengkonsumsi kopi luwak. Dari penelitian yang telah dilakukan oleh para ahli, mereka mendapatkan lima manfaat kopi luwak yang mereka percaya sangat manjur. Sebelum kita membahaas kelima manfaat kopi luwak tersebut, perlu diketahui pula jika kopi ini tidak mengganggu kinerja jantung dan lambung yang selama ini menjadi masalah terbesar yang dihadapi para penikmat kopi. Kopi luwak mampu menjadi salah satu alternatif terbaik bagi mereka untuk menyayangi jantung maupun lambung tanpa harus meninggalkan kenikmatan dari meminum kopi.
Proses alami yang terjadi di perut 'luwak' memberikan kualitas dalam rasa dan juga manfaat yang sangat menakjubkan dimana belum ada tandingan dari kopi jenis ini.
beberapa manfaat kopi luwak :
- Baik untuk metabolisme tubuh :Kandungan yang terdapat pada kopi luwak dapat merangsang adrenalin dan sistem pembuluh darah sehingga efek yang ditimbulkan adalah merasa lebih segar dan dapat menahan rasa kantuk.
- Dapat menurunkan resiko terkena penyakit kanker. Dengan meminum secangkir kopi setiap hari akan mengurangi resiko kanker mulut hingga 50%. Resiko kanker payudara juga dapat diminimalisir dengan kopi luwak ini dimana zat phytoestrogen dan flavoniod yang dilepaskan oleh kopi mampu menahan pertumbuhan tumor. Dengan mengkonsumsi dua hingga lima cangkir setiap hari dapat memberi manfaat bagi tubuh untuk mengurangi resiko kanker kulit nonmelanoma
- Mencegah penyakit alzeimer :Kandungan antioksidan di dalam kopi luwak akan mencegah kerusakan sel-sel otak. Sedagkan kandungan kafein dari kopi dapat menghambat peradangan di dalam otak yang akan mengakibatkan penyakit alzeimer.
- Mencegah penyakit diabetes melitus :Manfaat kopi luwak yang satu ini disebabkan karena kandungan asam klorogenik yang terdapat di dalam kopi bermanfaat untuk membantu mencegah resistensi insulun yang merupakan pertanda dari penyakit diabetes.
- Melindungi gigi :Kopi yang mengandung kafein memiliki kemampuan sebagai anti bakteri dan juga anti lengket sehingga dapat menjaga bakteri penyebab gigi berlubang.
Sejarah Kopi Luwak
Asal mula Kopi Luwak terkait erat dengan sejarah pembudidayaan
tanaman kopi di Indonesia. Pada awal abad ke-18, Belanda membuka
perkebunan tanaman komersial di koloninya di Hindia Belanda terutama di pulau Jawa dan Sumatera. Salah satunya adalah bibit kopi arabika yang didatangkan dari Yaman. Pada era "Tanam Paksa" atau Cultuurstelsel
(1830—1870), Belanda melarang pekerja perkebunan pribumi memetik buah
kopi untuk konsumsi pribadi, akan tetapi penduduk lokal ingin mencoba
minuman kopi yang terkenal itu. Kemudian pekerja perkebunan akhirnya
menemukan bahwa ada sejenis musang yang gemar memakan buah kopi, tetapi
hanya daging buahnya yang tercerna, kulit ari dan biji kopinya masih
utuh dan tidak tercerna. Biji kopi dalam kotoran luwak ini kemudian
dipunguti, dicuci, disangrai, ditumbuk, kemudian diseduh dengan air
panas, maka terciptalah kopi luwak.
Kabar mengenai kenikmatan kopi aromatik ini akhirnya tercium oleh warga
Belanda pemilik perkebunan, maka kemudian kopi ini menjadi kegemaran
orang kaya Belanda. Karena kelangkaannya serta proses pembuatannya yang
tidak lazim, kopi luwak pun adalah kopi yang mahal sejak zaman kolonial.
 |
| Gambar Kopi luwak asli |
Luwak, atau lengkapnya musang luwak, senang sekali mencari
buah-buahan yang cukup baik dan masak termasuk buah kopi sebagai
makanannya. Dengan indera penciumannya yang peka, luwak akan memilih
buah kopi yang betul-betul matang optimal sebagai makanannya, dan
setelahnya, biji kopi yang masih dilindungi kulit keras dan tidak
tercerna akan keluar bersama kotoran luwak. Hal ini terjadi karena luwak
memiliki sistem pencernaan yang sederhana, sehingga makanan yang keras
seperti biji kopi tidak tercerna. Biji kopi luwak seperti ini, pada masa
lalu hingga kini sering diburu para petani kopi, karena diyakini
berasal dari biji kopi terbaik dan telah difermentasikan secara alami di
dalam sistem pencernaan luwak. Aroma dan rasa kopi luwak memang terasa
spesial dan sempurna di kalangan para penggemar dan penikmat kopi di
seluruh dunia.
http://id.wikipedia.org/wiki/Kopi_luwak
http://www.sehatpangkalkaya.com/herbal/128-manfaat-kopi-luwak-untuk-kesehatan
Tidak ada komentar:
Posting Komentar